¿Cómo hacer una ensalada caprese?

Ensalada caprese.

Ingredientes:

-1 tomate de pera.

-un queso mozzarella de 75 gramos,  fresco.

-aceite de oliva.

-diez hojas de albahaca.

-una rama de perejil.

-aceite de oliva.

-sal y pimienta.

Preparación:

Cortamos en rodajas de medio centímetro de grosor el tomate y el queso.

Preparación del aceite de albahaca. Machacamos en el mortero la albahaca y la mezclamos con una cucharada sopera de aceite.

Éste mismo proceso hacemos con el perejil, para hacer un aceite con perejil.

Ahora vamos a emplatar nuestra ensalada. Decoramos el fondo del planto con el aceite perejil. Luego montamos encima de éste alternando una rodaja de queso y una de tomate.

Finalmente le añadimos por encima un pizca de sal y pimienta al gusto. Finalizado esto, le agregamos el aceite de albahaca encima de nuestra ensalada caprese. Y decoramos con unas hojas de albahaca y un tomate cherry.

Listo, a disfrutarla.